アサイーもここ数年で一気にスーパーフードとして日本でも認知されるようになりました。アメリカでは代表的なスーパーフードの一つです。
アサイーボウルやアサイースムージー、アサイージュースなどなど、さまざまな形でアサイーは食べられるようになりました。
このアサイーは、ハワイで人気の食べ物として日本に紹介された経緯があり、ハワイの食べ物と思っている人も多いのですが、実は赤道直下のブラジル、アマゾン流域で育つ、ヤシ科の植物で、その地方では日常的に食べらています。
厳しい自然が創りだす、アサイーの生命力！
多くのスーパーフードがそうであるように、アサイーも過酷な自然環境の中で育ち、生命力が強く、強い抗酸化物質を豊富に含んでいます。アサイーは強力な紫外線下で育つ為に、抗酸化物質が異常に豊富で、地元の人達にとって、厳しい環境を生き抜く為の栄養価の高い食べ物として重宝されています。
アサイーの注目成分！
まずは、ブルーベリーでも有名なアントシアニンなどのポリフェノールです。
しかし、ブルーベリーとはアントシアニンの含有量が全然違います！なんとブルーベリーの約18倍もの量が含まれているのです。
また、アミノ酸がバランスよく含まれているのも特徴で、さらにビタミンB1、B2、B6、B12と疲労回復効果も期待出来ます。
そして、銅、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などもミネラルも豊富。オメガ3、6、9の脂肪酸も含まれています。食物繊維も豊富でごぼうの3倍もあるので、便秘対策にもいいと思います。
アサイーは劣化が早い？
アサイーは、収穫してすぐに食べないと劣化するという話があり、一時期人気が低下したことがあります。実は劣化が早いのは事実なのですが、保存技術や流通技術の進歩により、冷凍やフルーズドライという形で世界中で食べられるようになりました。
クセがあまりなく、甘み、酸味がないので、様々なフルーツなどと組み合わされて食べられています。
アサイーボウルとは？
最近、アサイーボウルがとても人気なのはご存知でしょうか？
アサイースムージーはとても有名ですが、そのアサイースムージーをベースに様々なフルーツやシリアルなどを好みでボウルに乗せて、朝食の変わりに食べるなど、ダイエットや健康、美容の為に愛用する人も多いのです。
また、アボカドなど、身近で安価なスーパーフードと組み合わせることによって相乗効果も期待出来ます。